在碳水化合物方面，许多人会想到米饭，蒸面包，面条，面包等。首先要考虑的是“吃碳水化合物=可以增加体重”，“碳水化合物会增加血糖水平”。 实际上，碳水化合物是保持人体正常工作的三种主要能量营养物质之一，碳水化合物也可以分为高质量。研究表明，高质量的碳水化合物食品对于减速老化和控制体重很重要。 01 高质量的碳水化合物可以减慢衰老 饮食与衰老密切相关。一项在2025年1月发表在《营养杂志》上的研究表明，高质量的碳水化合物饮食与衰老的减速有关，碳水化合物质量最高的饮食与明显年龄的衰老量有关。 关于机制，这项研究表明，可以通过几种营养物质对饮食的影响来解释，以减少的植物饮食氧化和炎症应激，影响DNA甲基化。 那么，如果作为碳水化合物来打击衰老但体重增加，该怎么办？实际上，高质量的碳水化合物不仅可以减少脂肪，还可以帮助您减肥。 2023年在英国医学杂志上发表的一项研究表明，限制摄入低质量的碳水化合物的摄入量，例如糖，含糖饮料，精致的谷物和带有淀粉的蔬菜，以及吃更高质量的碳水化合物，例如无恒星的全谷物，水果，水果和蔬菜，可以帮助您控制体重。 02 什么是高质量的碳水化合物？ ■高质量的碳水化合物 Lhigh质量的碳水化合物也被称为“高质量碳水化合物”和“良好的碳水化合物”，不仅提供卡路里，还提供维生素，矿物质和其他有益成分。 高质量的碳水化合物主要包括： 全谷物：富含饮食纤维和其他营养物质，例如米饭，玉米，黑色米饭，大麦，sarracene小麦，燕麦片，燕麦片小麦等等。 土豆：土豆，地瓜，紫色土豆，木薯，芋头，百胜等。 豆类：红豆，肾脏，芒果，豌豆，鹰嘴豆，其他混合豆，大多数蛋白质和其他混合豆具有浓烈的填充感觉。 蔬菜的高星：南瓜，莲根等，有很多健康的内容。含糖。 果糖：它含有大量的果糖，葡萄糖和饮食纤维。适度食用对您的血糖几乎没有影响。 ■低品质的碳水化合物 低品质的碳水化合物也被称为“不良碳水化合物”。它们提供卡路里的多数，主要是缺乏维生素，矿物质和其他营养素的食物。这种类型的食物通常具有较高的油，高盐或糖的特征，更了解，并且倾向于吃得太多。 低品质的碳水化合物主要包括： 炸薯条：包括炸薯条，炸薯条等。 加入糖食品：蛋糕，蛋糕，饼干等。 含糖的饮料：果汁，饮料，牛奶茶等。 所以，t他精炼了我们每天吃的白米和面粉，属于“好碳水化合物”或“坏碳水化合物”？如果您想减肥或控制糖，可以吃吗？ 有些人认为，精制白米和面粉的血糖指数是“不良碳水化合物”。但是，一些营养学家说，白米饭和面粉很容易消化，对于胃肠道功能较弱的人来说，胃负荷会减少。如果食用所有基本食物，则厚度的结合是正确的方法，因为土豆和混合豆会引起诸如腹部疼痛和肿胀等症状。 03 您如何吃经典食物以成为最健康的食物？ 您需要如何每天三餐均匀地吃高质量的碳水化合物？ “中国居民的饮食指南（2022）： 整体谷物：建议每天吃50-150克全谷物。这相当于每天1/4-1/3。中国营养协会建议成年人消耗200-300克谷物天。 蔬菜：食物有蔬菜，每天消耗300克新鲜蔬菜，而深色蔬菜代表1/2。深色蔬菜是指深绿色，红色，橙色和紫色的蔬菜。 水果：每天昏迷水果，每天消耗200-350克新鲜水果。果汁无法透露新鲜水果。季节性水果是首选，每天至少有一个或两个品种。 豆类：食用混合豆类与基本食物可以完美地发挥均衡的营养作用，例如饮食纤维，维生素B，钾和镁，并改善互补性和蛋白质的使用。其他豆子是用大米制成的，大豆馅是由面粉制成的，以制成美味的面包。绿豆和花豆也可以用来制作美味的菜肴。 本文的来源：官方CCTV新闻微信（ID：CCTV新闻香气）时间整数时间 首席制作人/编辑 编辑/Zhang Qi 视觉中国/中国来源